диета 4а при Острых кишечных инфекциях
Кишечник является одним из немаловажных органов человеческого организма, от работы которого зависит функционирование других систем. Переваривание и всасывание пищи, выведение из организма продуктов распада - это процессы, которые происходят в кишечнике. Также он отвечает за формирование определенных гормонов и витаминов и принимает участие в иммунных процессах.
Острые кишечные инфекции - актуальная проблема в современной медицине. Отмечается рост кишечных инфекций, которые ранее не диагностировались. Лечение таких заболеваний отжившими способами иногда приводят к непоправимым ошибкам. Порой такое лечение с применением антибиотиков вызывает дисбактериоз. В результате чего восстановить естественную микрофлору кишечника очень сложно. В настоящее время специалисты нашли новые подходы для лечения таких инфекций. Больным назначают щадящую диету №4а.
Медицинская диета - это один из важных способов лечения заболеваний кишечника. Правильный подбор полезных продуктов, выполнение правил приема пищи, соблюдением технологической обработки приготовления, температура употребляемой пищи и так далее - все это является лечебным питанием. Возникновение и обострение болезней органов желудочно-кишечного тракта связано с нарушением питания.
Показаниями к применению диеты № 4а являются гастроэнтероколиты, острые кишечные инфекции, которые сопровождаются диареей, а также хронические колиты с процессами брожения в кишечнике в стадии обострения. При таких симптомах назначается максимальное, химическое, термическое и механическое щажение желудочно-кишечного тракта путем ограничения отдельных продуктов питания с раздражающим эффектом, восстановление функций, устранение воспалительного процесса, уменьшение брожения и так далее.
Для этого необходимо: снизить калорийность за счет ограничения жиров и углеводов (каши, сухарей, сахара и так далее), полностью исключить злаки (хлеб, манную крупу, мучные и макаронные изделия), ввести дополнительное количество витаминов и белков в лечебный рацион (мясо, рыбу, яичный белок, творог и другие), ограничить употребление соли, трудноперевариваемой пищи и продуктов, вызывающих брожение.
При соблюдении такой диеты 4а в сутки необходимо питаться 5-6 раз. Для того, чтобы пища лучше усваивалась, её необходимо принимать в теплом виде. Меню для такой диеты должны назначать только профессиональные диетологи. В список рекомендуемых продуктов при таких заболеваниях кишечника входят: какао, крепкий чай, крепкий кофе на воде, свежий творог, яйцо всмятку, протертую рисовую кашу на воде, слизистые супы, отварную рыбу, паровые котлетки с добавлением риса вместо хлеба, нежирный кефир, отварное нежирное мясо, отвары из черники или смородины. В рацион можно внести кисели, либо желе из черники.
Если прошло обострение заболевания и больной может вернуться к своему обычному образу жизни, то общие принципы диетического питания не должны сильно отличаться от рекомендованной диеты 4а. Это, прежде всего, касается запрещенных продуктов, но возможно расширить методы технологической обработки кулинарных изделий.
Например, в пищу можно употреблять тушенные, либо запеченные блюда, но только после отваривания продуктов питания. Также можно использовать овощи, консервированные в домашних условиях. Для дополнительного потребления витаминов и микроэлементов необходимо принимать аптечные формы (декамевит, гексавит, гентавит и другие). Рекомендуется использовать пшеничные отруби, отвары шиповника. Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки.
